水飴って、一度使うと「やっぱりこれが便利だな」と思うのに、普段はあまり意識しない存在です。
照り焼きを作るときに、ツヤがもう少しほしい。
大学いもを作ったら、表面をしっかりコーティングしたい。
クッキーやパンの生地を、少しだけしっとりさせたい。
そんなときに水飴があると、仕上がりが一段上がります。
でも、いざ買おうとしてスーパーへ行くと、砂糖やみりんはすぐ見つかるのに、水飴だけ見当たらない。
はちみつはあるのに、水飴は見つからない。
製菓コーナーを見ても、それっぽい商品が少なくて迷う。
「どこに売ってるの？」ってなる原因はここで、水飴は置かれる売り場が分散しやすいんです。
この記事では市販と通販の販売状況を整理しつつ、実際に使って感じた体験談、口コミ、アレンジまでまとめました。
水飴の歴史と魅力
水飴は、でんぷんを糖に変えて作る、とろみのある甘味料です。
味の主張は強すぎず、砂糖よりも角が立ちにくい甘さになりやすいので、料理にもお菓子にも使いやすいのが特徴です。
水飴が評価される理由は、大きくこの3つです。
・ツヤ（照り）を出しやすい
・しっとり感、まとまりを足しやすい
・甘さの角を丸くしてくれる
煮物や照り焼きでは、表面のツヤが出やすくなります。
大学いもや飴がけ系では、コーティングの安定感が増します。
製菓では、クッキー生地やパン生地の保水に役立つこともあります。
「はちみつでもいいのでは？」と思う場面もありますが、香りや風味を足したくないときは、水飴のほうが扱いやすいことがあります。
市販での販売状況
水飴は「売ってない」んじゃなくて、売り場の当たりを外すと見つけにくいタイプです。
まず結論から言うと、水飴を狙うならスーパーの製菓材料コーナーか、はちみつ・シロップ類の棚がいちばん早いです。
それでも見つからない場合は、店舗によって「和の甘味（黒みつ・きなこ等）」付近に寄っていたり、製菓コーナーが季節棚に移動していたりします。
水飴が買えるお店まとめ表
| お店の種類 | 入手しやすさ | 主な店舗例 | 探し方のコツ |
|---|---|---|---|
| スーパー | ○ | イオン、ライフ、西友、イトーヨーカドー、マックスバリュ など | 製菓材料→はちみつ・シロップ→和の甘味（黒みつ等）の順で見る |
| 業務スーパー | ○ | 業務スーパー | 大容量の甘味料が並ぶ棚を広めに確認。常温棚を重点的に |
| 100均 | △ | ダイソー、セリア、キャンドゥ | 小容量で置かれることがある。製菓材料コーナーや調味料棚をチェック |
| ドラッグストア | △ | ウエルシア、スギ薬局、マツモトキヨシ、コスモス など | 食品が強い店舗だけ。はちみつ・砂糖・製菓材料の周辺を見る |
| ディスカウント | △ | ドン・キホーテ | 入荷に波が出ることがある。甘味料棚・製菓材料棚をまとめて見る |
もう少し具体的に「売り場の当たり」を言うと、こんな感じです。
- スーパー：いちばん多いのは製菓材料コーナー。次に、はちみつ・シロップ類の棚。和の甘味（黒みつ等）に寄っている店もある。
- 業務スーパー：大容量が置かれていることがある。甘味料・調味料の常温棚を広めに見る。
- 100均：小容量の水飴が置かれることがあるが、店舗差が出やすい。製菓材料・調味料の両方を確認。
- ドラッグストア：食品が多い店舗だけ期待できる。小規模店は見つかりにくいこともある。
- ディスカウント：置いてあるときは便利だが、継続してあるとは限らない。見つけたら確保が安心。
探す順番のおすすめは、
大型スーパー（製菓）→ 普通のスーパー（はちみつ・和甘味まで）→ 業務スーパー → 100均 → 食品強めドラッグストア → ドンキ
これが一番ムダ足が減ります。
通販での購入方法
「探し回る時間がもったいない」「大容量がほしい」「定期的に使う」なら、通販がいちばん安定です。
水飴は通販だと1kg前後の業務用や、使い切りやすいサイズまで選択肢が多いです。
- Amazon：業務用サイズや定番品が探しやすい。急ぎの補充にも向く。
- 楽天市場：容量・種類が多く、まとめ買いの選択肢も広い。
- Yahoo!ショッピング：セット販売や業務用の選択肢が見つかることもある。
- LOHACO：日用品と一緒に買いたい人向き。
通販は「最安」を追うより、
使う頻度に合った容量と保存しやすい容器で選ぶ方が失敗しにくいです。
たとえば「照り出しに少しだけ」なら小さめ、
「お菓子作りや飴がけでよく使う」なら大容量、という考え方が分かりやすいです。
実際に使って感じたこと（体験談）
水飴の良さは、味が前に出すぎないのに、仕上がりだけが変わるところです。
照り焼きを作るとき、みりんや砂糖だけでも照りは出ます。
ただ、水飴を少量足すと、表面のツヤが安定して「見た目が整う」感じが出ます。
大学いもも同じで、砂糖だけだと結晶化して白っぽくなったり、冷めたときにバラついたりすることがあります。
水飴を少し足すと、コーティングが落ち着いて、食感がまとまりやすい印象でした。
個人的には、水飴は「味を変えるもの」ではなく、
料理を見た目と口当たりで整える道具という感覚が一番しっくりきています。
口コミ・レビューの声
水飴の口コミは、使い道がはっきりしているものが多いです。
- 「照り焼きに使うとツヤがきれい」
- 「大学いもや飴がけが安定する」
- 「お菓子作りでしっとり感が出る」
- 「店によって置き場が違って見つけにくい」
「見つからない」という声が出やすいのは、人気というより、
水飴が製菓・甘味料・和甘味のどこに置かれるかが店によって違うから、というケースが多いです。
アレンジでさらに使いやすく
水飴はそのまま使うだけでも便利ですが、使いどころを決めておくと一気に活躍します。
- 王道：照り焼きのツヤ出し
仕上げに少量加えると、表面がきれいにまとまりやすい。 - 大学いも・飴がけの安定
砂糖だけよりもコーティングが落ち着きやすい。 - クッキー・焼き菓子のしっとり感
少量で食感の方向性を変えやすい。 - パン生地の保水サポート
ほんの少し入れると、乾燥しにくい方向に寄せられることがある。 - 飲み物（のど飴代わりの甘み）
風味を足したくないときに、甘さだけを足せる。
水飴は入れすぎると重くなりやすいので、
最初は「少量から」がいちばん失敗しにくいです。
他の甘味料との違い
似た甘味料でも、役割が少し違います。
- 砂糖：甘さがはっきり出る。結晶化の影響が出ることもある。
- はちみつ：香りと風味が強い。料理によっては主張が出る。
- みりん：照りと香りが出やすいが、アルコールや味の方向性がある。
- 水飴：風味は控えめで、ツヤやまとまりを足しやすい。
「香りを足したい」のか、
「風味は変えずにツヤとまとまりを足したい」のか。
ここで使い分けると、水飴の出番が作りやすくなります。
買えないときの工夫
- 単体が欲しいなら：スーパーの製菓材料を最優先。次にはちみつ・シロップ、その次に和の甘味の棚を見る。
- 100均は店舗差が出やすい：小容量が必要な人は複数店をチェックするのが早い。
- 業務スーパーは大容量向き：よく使う人は最初に見ておくと効率的。
- 見つけたらストック：使用頻度が高い人ほど、1本あると安心。
- 確実に欲しいなら通販：探す時間をゼロにできる。常備したい人ほど通販向き。
まとめ｜市販と通販を上手に使い分けよう
水飴は、どこでも売っていそうで、
実際は売り場が分散しやすいせいで「見つからない」と感じやすい甘味料です。
探すなら、スーパーの製菓材料コーナーと、はちみつ・シロップ類の棚が強い。
それでも見つからないときは、和の甘味付近まで見ると見つかることがあります。
そして「探すのがしんどい」「定期的に使う」なら、
通販でストックしておくと一気に楽になります。
📝この記事の内容は執筆時点での参考情報です。商品の取り扱い状況や価格は時期や地域によって変わることがあります。
